Avocado, Chili & Limetten Dip mit Dukkah

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Avocado, Chili & Limetten Dip mit Dukkah

Kreatives Fingerfood

ZUTATEN:

  • Avocado
  • Olivenöl
  • Schnittlauchröllchen
  • Knoblauchzehe
  • Tabasco
  • roter Chili
  • Limetten
  • Meersalz
  • Pita-Brote
  • Sesamkörner
  • Koriandersamen
  • Haselnüsse
  • Kreuzkümmelsamen
  • Salz
  • Pfeffer

Zutaten:

 

3 reife Avocados

 

2 EL Olivenöl

 

1 EL Schnittlauchröllchen

 

1 Knoblauchzehe

 

1 TL Tabasco

 

1 rote Chili, fein gehackt

 

Saft zweier Limetten

 

½ TL Meersalz

 

2 Pita-Brote

 

Zubereitung: Avocados der Länge nach halbieren, den Stein entfernen und schälen. Das Fruchtfleisch in einen Mixer geben, zusammen mit Limettensaft, Olivenöl, Tabasco, Knoblauch, Schnittlauch und Salz. Zu einer cremigen Paste pürieren. Die Creme in eine Schüssel füllen und mit der gehackten Chili und Dukkah bestreuen. Mit Gurken-Stiften servieren.

 

Für das Dukkah:

 

Zutaten:

 

250g Sesamkörner

 

135g Koriandersamen

 

100g Haselnüsse

 

75g Kreuzkümmelsamen

 

Salz und Pfeffer nach Geschmack

 

Zubereitung: Die Samen und Nüsse im heißen Ofen leicht anrösten, bis sie leicht angebräunt sind und anfangen zu duften. In den Mixer geben und zu einer trockenen, krümeligen Mischung zerkleinern. Nicht zu stark zerkleinern.

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