Oder war Josef Sauerschell je weg? Fakt ist: Im Sommer 2023 schloss das Restaurant Es Racó d’es Teix in Deià nach 23 Jahren, davon über 20 Mal mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, seine Pforten. Die drei Töchter von Josef Sauerschell und seiner Frau Leonor Payeras, Inés, Tamara und Maria Yquem, eröffneten in den Räumlichkeiten samt schöner Terrasse ihr Ca Ses Sauerschell’s.
Ihre Idee: eine Art legere Dorfkneipe mit einfachen Gerichten und den Eltern als „Ratgeber“. Doch ein Josef Sauerschell, der seit bald 55 Jahren am Herd steht, kann nicht einfach so aufhören und zu Hause seinem Rentendasein frönen, während seine „Frauen“ den Betrieb zusammen weiter schmeißen. Zum Glück für seine Fans!
Und so kocht er seine berühmte Fischsuppe, den Rochen mit Kapern oder das Lammkarree in Olivenkruste weiter: Von Mittwoch bis Sonntag gibt’s mittags wie abends Menüs und À-la-carte-Gerichte – während Sauerschells Ehefrau sich wie eh und je um den Service kümmert. Reservierungen unter Tel.: 623-03 58 35.
