Cherrytomaten und Ricotta Bruschetta

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Cherrytomaten und  Ricotta Bruschetta

Ist das einfach zu machen!

ZUTATEN:

  • Ricotta
  • Cherrytomaten
  • Olivenöl
  • Rotweinessig
  • Zitrone
  • knoblauchzehe
  • Basilikumblätter
  • Meersalz

Zutaten für vier Personen:
8 lange Scheiben Baguette
200g Ricotta
350g Cherrytomaten
3 EL Olivenöl
1 EL Rotweinessig
Zesten einer Zitrone
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
20 Basilikumblätter
Meersalz und grob gemahlener schwarzer Pfeffer
Olivenöl zum Bestreichen


Zubereitung:
Cherrytomaten in einer Schüssel leicht mit einer Gabel zerdrücken. Olivenöl, Zitronenzesten, Knoblauch, Basilikum, Salz und Pfeffer dazugeben und vermischen. Zur Seite stellen. Holzkohlengrill oder Gasgrill auf hohe Temperatur anheizen. Das Brot mit Olivenöl einpinseln und auf dem Grill ein bis zwei Minuten auf jeder Seite rösten, bis es goldbraun ist. Mit Ricotta bestreichen und darauf den Tomatenmix verteilen. Sofort servieren.

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