Fosh-Rezepte

Pasta einfach selber machen!

Pasta einfach selber machen!

So gelingen die leckeren Papardelle

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Pfirsich-Safran-Kompott

Zutaten: 1 kg reife Pfirsiche 200 g Tomaten (entkernt und zerkleinert) 60 g Zwiebeln (fein gehackt)  60 g Sultaninen 250 g hellbrauner Zucker 250 [..]

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Pikante Zuckermaissuppe mit Chili und Pancetta

Zutaten für bis zu vier Personen   450 g Zuckermaiskörner 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, zerdrückt  1 große Kartoffel, geschält und gewürfelt 2 [..]

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Pilzrisotto mit  schwarzem Knoblauch

Pilzrisotto mit schwarzem Knoblauch

Der Trend geht zur schwarzen Knolle

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Piperrada – Baskisches Omelette

Piperrada – Baskisches Omelette

Was Defitig-Delikates für den Gaumen

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Poulet au vin (Huhn in Wein)

Poulet au vin (Huhn in Wein)

Ein Gericht in Ehren von Marc Foshs Vorbild Michel Guérard

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Reis mit Kaninchen und Schnecken

Dieses Gericht wärmt von innen auf

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Safran-Fisch mit knuspriger Kartoffel-Kruste

Safran-Fisch mit knuspriger Kartoffel-Kruste

Was für ein deliziöses Wintergericht!

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Salat von Bresaola und Pfirsichen mit Ziegenfrischkäse-Dressing

Bresaola ist luftgetrocknetes Rindfleisch aus Italien. Sein Geschmack ist ein wenig strenger als der von Parma- oder Serrano-Schinken – beide kann man aber gut als Alternative verwenden, ebenso wie Rindfleisch-Carpaccio.

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