Linseneintopf mit Koteletts

Name: Linseneintopf mit Koteletts
Ingredients: Für 4 Personen; Zutaten; 500 g Linsen; 3 EL Olivenöl; 8 Schweinekoteletts; 2 Zwiebeln; 1 Liter Fleischbrühe; 1 Knoblauchzehe; 1 Lorbeerblatt; 1 Bund Petersilie; Salz und Pfeffer; Rotweinessig

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Linseneintopf mit Koteletts

Für 4 Personen
Zutaten
500 g Linsen
3 EL Olivenöl
8 Schweinekoteletts
2 Zwiebeln
1 Liter Fleischbrühe
1 Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt
1 Bund Petersilie
Salz und Pfeffer
Rotweinessig

Zubereitung
Linsen über Nacht einweichen. Die Koteletts in Olivenöl in einer Pfanne anbraten,
die Zwiebeln ebenfalls. Mit einem Teil der Fleischbrühe ablöschen und das ganze in eine greixonera geben. Die Linsen über ein Sieb abgießen und gemeinsam mit der restlichen Fleischbrühe unter die Schweinekoteletts mischen. Auf kleiner Flamme dann gemeinsam mit dem Lorbeerblatt und dem Knoblauch etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Dann salzen und pfeffern und kräftig mit Rotweinessig würzen. Petersilie klein schneiden und untermischen.