Es ist nicht sicher, wo der Brauch, den Valentinstag als romantischen Tag zu feiern, herkommt, aber die Liebe zu feiern, das geht schon auf vorchristliche Zeiten zurück. Im 5. Jahrhundert n. Chr. wurden diese Feiern christianisiert, und seither gab es etliche Märtyrer mit dem Namen Heiliger Valentin. Es ist ein lebendige Feier der Liebe, bei der große Gesten zeigen sollen wie tief die Gefühle gehen. Moderne Romantiker schenken ihren Auserwählten rote Rosen, Dessous und Schokolade als Zeichen ihrer unsterblichen Zuneigung. Ich glaube, dass die schönste Art, Liebe auszudrücken, die Zubereitung eines romantischen Essens ist, und einige meiner liebsten Zutaten für ein Valentins­menü sind frischer Basilikum, Kichererbsen, Avocados, Spargel, Austern, Trauben und Schokolade.

Im antiken Rom wurde Kichererbsen eine aphrodisierende Wirkung zugeschrieben, was Hummus zu einer aufreizenden Vorspeise macht. Geben Sie Ihrem romantischen Menü eine mediterrane Note und füttern Sie Ihren Liebsten/­ihre Liebste mit kleinen in Hummus gedippten Pitabrot-Stückchen.

Basilikum, bekannt als das Kraut der Liebenden, hat einen süßen und scharfen Geschmack mit einer vollen Unternote. Es hat ein verführerisches Aroma und Heilkräfte, die jede Art von Kopfweh vertreiben sollen. Basilikum erwärmt den Körper und unterstützt die Blutzirkulation und erweckt sinnliche und liebende Gefühle.

Spargel „entfacht bei Männern und Frauen Lust" wusste schon der englische Kräuterexperte Nicholas Culpepper im 17. Jahrhundert. Im Frankreich des 19. Jahrhunderts wurde dem Bräutigam gewöhnlich ein Drei-Gang-Menü mit den sexy Stangen als voreheliches Mahl serviert. Aus gutem Grund: Spargel enthält Kalium, Ballaststoffe, Vitamin B6, Vitamin A und C, Thiamin und Folsäure. Letztere soll die Histamin­produktion im Körper anregen, die bei beiden Geschlechtern für den Orgasmus verantwortlich ist.

Frische Austern gelten als Symbol für Leidenschaft und haben sich ihren romantischen Ruf vor langer Zeit durch ihren salzig-süßen Geschmack und die samtige Textur verdient.

Avocados wurden lange Zeit trotz ihres sinnlichen und an weibliche Anatomie erinnernden Aussehens mit der männlichen Sexualität in Verbindung gebracht. Tatsächlich war der aztekische Name der Avocado „Ahuacuatl" was soviel wie „Hoden-Baum" heißt.

Für mich ist das sinnlichste und romantischste Lebensmittel aber immer noch Schokolade. Ihre aphrodisierende Wirkung ist seit Hunderten von Jahren bekannt. Denn Schokolade setzt im Gehirn Endorphine frei, die dazu führen, dass man sich glücklich und geliebt fühlt.

Die Franzosen sind für ihre romantischen Verführungskünste berühmt. Schneiden Sie sich davon eine Scheibe ab und kreieren Sie ein opulentes französisches Festmahl, um ihren Liebsten/ihre Liebste an diesem Valentinstag zu beeindrucken. Vergessen Sie nicht, Kerzen anzuzünden, verführerische Musik aufzulegen und sich zu entspannen. „Love makes the world go round", und mit diesem romantischen Dinner werden Sie Ihrem Partner mit Sicherheit den Kopf verdrehen.

Das Rezept: Seezungenfilet Veronique