Eine der ältesten und schönsten Städte Spaniens ist das andalusische Cádiz, auf einer schmalen Landzunge am Atlantik gelegen. Von dort starteten die großen Entdecker Kolumbus und Magellan zu ihren Seefahrten. Auch die beiden Söhne der Familie Domínguez, Juan Luis und Antonio, brachen von dort vor zehn Jahren auf, um für sich Neuland zu entdecken: Mallorca. Zunächst arbeiteten sie hier als Kellner und Koch, bis sie vor sieben Jahren in Son Rullan, einem Vorort von Palma, ihr erstes eigenes Lokal, „El Rincón de Cai" („Das Cádiz-Eck"), mit Spezialitäten der andalusischen Küche eröffneten.

Vor gut drei Jahren stieß ihr Vater hinzu, ein erfahrener Koch, und unterstützte den Familienbetrieb. Und vor vier Monaten wurde an den nördlichen Avenidas gegenüber den institutos das zweite Lokal der Familie aus der Taufe gehoben: „La Vendimia" (die Weinlese). Andalusisches Temperament kombiniert mit Rioja-Feeling und einem attraktiven Ambiente. Während der vier Jahre jüngere Bruder und sein Vater vorzugsweise im alten Lokal anzutreffen sind, organisiert Juan Luis (32) das neue – und er hat viele schöne Ideen integriert. Da ist zum einen die lange Theke für pinchos, Wein und andere Drinks – und eine besondere Maschine, die bislang auf Mallorca einzigartig ist: ein spektakulärer Vereiser, der Gläser auf minus 30 Grad kühlt. Denn merke: Der Andalusier trinkt sein Bier oder seinen Gin Tonic halt gerne kalt.

Zum anderen gibt es den hinteren Restaurantbereich, in dem man sich wie in einem Weinberg vorkommt – rundum zieren entsprechende Bilder die Wände. Dazu passend kann man knapp 30 der angebotenen Weine auch glasweise bestellen (ab 1,80 Euro), darunter etliche aus der Rioja, aber auch Tropfen aus der Region Cádiz, wie ein empfehlenswerter weißer Barbadillo (Glas 2 Euro). Rioja-Wein spielt auch bei den Gerichten eine große Rolle. So beispielsweise bei dem über drei Stunden schmorenden zarten Schweinefleisch im Rioja-Stil mit Bratkartoffeln und Zwiebeln (12,90), dem bacalao in Rotwein (12,90 Euro) oder den leckeren Feigen, gekocht in Rotwein-Zucker-Zimtsauce (2,95 Euro).

Die Preise sind zivil – man kann mit pinchos des Tages, wie eingelegte Paprika, gefüllt mit Fischpaste, dazu Reis für 1,50 Euro oder Entrecôte-Stückchen mit Gemüse und Senfsauce für 2,50 Euro den kleinen Hunger stillen. Soll es mehr sein, so befriedigen Hauptgerichte wie Meeresfrüchte-Paella (15 Euro), Fleisch vom heißen Stein mit Beilagen (ab 15,50 Euro), Fische und Meeresfrüchte aus Galicien (beispielsweise Austern, 2 Euro das Stück) sowie etliche Extras außerhalb der Karte die unterschiedlichsten Gelüste. Auch Specials hat Domínguez im Angebot: Der Donnerstagabend steht jeweils unter einem anderen Motto – Steak Tartar, pinchos oder iberische Wurstwaren. Ein abwechslungsreiches schön gestyltes Restaurant, eine gut bestückte Bar, ein sympathischer Wirt – empfehlenswert.

Familiensache:

La Vendimia,

geöffnet Mo - Sa 12 - 17 Uhr, 19.30 - 1 Uhr, Avda. Portugal, 3, Palma, Tel.: 871-57 15 07.

El Rincón de Cai,

geöffnet Mo - Sa 12 - 16.30 Uhr, 19.30 - 0.30 Uhr, C/. Aragón, 323, Palma-Son Rullan, Tel.: 871-94 01 55, www.el-rincon-de-cai.com