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Fosh: So gesund kann köstlich sein

Bei Blaubeeren merkt man schon am frischen Geschmack, dass diese kleinen Früchte gut für uns sind. Dazu kommt noch, dass sie ungeheuer lecker sind. Marc Fosh empfiehlt die Zubereitung eines Kuchens
25-06-2017 23:00
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Frische Versuchung: Blaubeer-Vanille-Kuchen. Foto: Fosh

Frische Versuchung: Blaubeer-Vanille-Kuchen. Foto: Fosh

Wahrscheinlich trifft die Bezeichnung „Gesundheitsfanatiker" auf mich nicht gerade zu. Das derzeit so angesagte Superfood beschäftigt mich nicht übermäßig, auch nicht wie viele Kalorien ich zu mir nehme oder ob ich meine täglichen fünf Portionen Obst und Gemüse gegessen habe. Aber ich achte darauf, was ich esse, und weiß instinktiv, wenn ich genug Schokolade und Eiscreme hatte?? meistens jedenfalls.

Ich denke, es geht darum, das Gleichgewicht zwischen Genuss und Überdruss zu finden. Zum Glück können wir aber eine Menge Lebensmittel genießen, ohne dabei Schuldgefühle haben zu müssen. Zum Beispiel frische Blaubeeren. Die derzeit so beliebten kleinen Beeren sind nicht nur lecker, sondern auch noch unglaublich gesund. Eine Handvoll frische Blaubeeren zu essen ist purer Genuss. Sie schmecken wunderbar, gefüllt mit köstlichem Saft – und sie sind nicht zu süß. ­

Blaubeeren gehören zu der Sorte von Nahrungsmitteln, bei denen man beim Kosten schon weiß, dass sie gut für einen sind. Sie stecken voller Antioxidantien und sind eine exzellente Vitamin-C-Quelle. Mit einem Klecks Natur-Joghurt sind sie toll im Müsli zum Frühstück und als Smoothie schnell und gesund für zwischendurch. Auf heißen Pancakes mit Ahornsirup sind Blaubeeren ein sinnlicher Genuss, und Blaubeer-Muffins gehören zu meinen Lieblingssüßspeisen.

Außerdem mag ich Blaubeeren unheimlich gern in diesem frischen Vanille-Joghurt-Kuchen. Es ist ein einfaches Rezept, Sie müssen nur darauf achten, dass die Sahne kalt genug ist, bevor Sie sie aufschlagen, und aufzuhören, sobald die Masse steif ist. Viel Spaß beim Zubereiten!

Das Rezept: Blaubeer-Vanille-Joghurtkuchen

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