Säfte und Smoothies sind nicht nur lecker: Mit ihnen kann man auf einfache und schnelle Art eine große Anzahl an verschiedenem Obst und Gemüse zu sich nehmen und so rundum gesund und vital bleiben. In den Wintermonaten sind viele von uns von Erkältungen und Grippe geplagt, es macht also Sinn, unser Immunsystem aufzupäppeln. Reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und anderen wertvollen Inhaltsstoffen liefern uns diese „Superlebensmittel" Gesundheit, Wellness und Vitalität ganz ohne die möglichen Nebenwirkungen von pharmazeutischen Produkten.
Egal ob Sie unter einem leichten Fall von Winter-Depression leiden, einfach nur mehr Energie, eine reine Haut oder ein glückliches Herz haben möchten: Saft kann eine einfache Möglichkeit sein, sich die Nährstoffe von Obst und Gemüse nutzbar zu machen. Außerdem sind frische, hausgemachte Säfte viel besser als alles, was man im Supermarkt, aber auch im Bioladen kaufen kann. Neueste Studien haben ergeben, dass Fruchtsäfte aus dem Supermarkt oft mehr Zucker enthalten als Coca-Cola - es gibt also kaum eine bessere Zeit, um den Entsafter zu entstauben und mit dem „Saften" loszulegen.
Kaufen Sie dafür das beste Obst und Gemüse, das Sie sich leisten können - im Idealfall aus biologischem Anbau. Wenn man die besten Zutaten verwendet, erhält man das beste Ergebnis. Zur Saftherstellung das Obst und Gemüse einfach waschen, dann in den Entsafter geben und genießen. Sie können die Säfte mit Eiswürfeln servieren, mit stillem oder sprudelndem Mineralwasser als erfrischende Schorle genießen oder einfach pur trinken. Lange lagern sollte man frischen Saft nicht. Wenn Sie ihn morgens als Mittagssnack zubereiten, weil Sie tagsüber nicht zu Hause sind, sollten Sie ihn am besten in einer Flasche gekühlt aufbewahren.
Wenn Ihnen die frischen Obstsäfte schmecken, können Sie auch etwas mutiger werden und grünes Gemüse wie Grünkohl, Spinat und Sellerie zu den süßen Drinks hinzufügen, um sie noch wirkungsvoller zu machen. Sie können die Säfte auch geschmacklich ein wenig aufpeppen, mit einem Spritzer Limettensaft, süßem Himbeersaft, frischem Ingwer oder auch ein paar Minzblättern. Ich mag meine Säfte auch mit Jogurt, dann wird daraus ein dicker, sämiger Smoothie oder Lassi. Wenn Sie nur Griechischen Jogurt zur Hand haben, dann geben Sie ein wenig Mineralwasser hinzu, um das Getränk zu verdünnen. Was auch immer Sie für einen Drink bevorzugen, man kann super leckere Getränke kreieren, ohne dafür extra Zucker und Kalorien hinzuzufügen.
Das Rezept: Saft aus frischer Birne mit Ingwer, Gurke und Spinat
