Tagesmenü

Gefüllter Tintenfisch mallorquinischer Art

Neueste Rezepte

Pilzrisotto mit schwarzem Knoblauch

Der Trend geht zur schwarzen Knolle

Hühner-Streifen mit Mandelkruste und Süßkartoffelpüree

Faszination Mandel!

Orangenblütencreme mit Erbeer-Hibiskus-Sauce

Kleine Geschmacksexperimente!

Heilbutt mit Brokkolipüree und Safran-Estragon-Mayonnaise

...eine ordentliche Handvoll Safran!

„Tarta de almendras y higos frescos“ Mandelkuchen mit frischen Feigen

Das ist die wahre Götterspeise!

Zitronen-&-Olivenöl-Madeleines

Absolute mediterran!

Paella mixta

Das Nationalgericht Spanien selbst gemacht!

Erbsen-Schinken-Quiche mit Minze

Warum nicht mal die Frische von Minze in der Quiche?

Caesar Salad mit Avocado & Schinkenspeck

Das etwas andere Las Vegas-Gefühl!

Scharfe Ananas-Spieße mit Zitronen-Limetten-Mascarpone-Creme

Die Magie des Kubebenpfeffers

Hühnerpasteten-Lollis mit Rote Bete von Adrian Quetglas

Mal nicht wie bei Muttern!

Rib-Eye-Steak mit Sauce béarnaise und Pommes frites „Piri Piri“ nach portugiesischer Art

Für Liebhaber des perfekten Steaks!

Gebratene Seebrasse mit Safran-Allioli-Kartoffeln und Ratatouille-Basilikum-Vinaigrette

Die Kunst, Kräuter richtig einzusetzen!

Pfirsich-Safran- Chutney

König Pfirsich!

Saisonfrische Muscheln auf Mallorca essen

Muscheln bedienen all unsere Sinne: Sie sehen gut aus, riechen lecker und klingen beim Zubereiten sogar

Feigen sind wahre Energiebomben. Sie wurden schon in der Antike zur Stärkung von Athleten genutzt.

Simply Fosh: Kochen mit Früchten

Genießen Sie das Beste, was die Natur am Ende des Sommers zu bieten hat

Einzug in die meistfotografierte Bäckerei von Palma de Mallorca

Tomeu Arbonas hat seine Bäckerei "Fornet de la Soca" in prominente Räumlichkeiteiten in Palma de Mallorca verlegt

Thomas Heilig heute vor dem Lokal von „El Sol

Auswandern nach Mallorca: erfolgreich trotz Fallstricken

El Sol in Son Serra de Marina: Die eigene Bar auf der Lieblingsinsel eröffnen, am besten direkt am Strand - viele Deutsche träumen davon, nur wenige machen es wahr. Andreas Handwerker und Thomas Heilig wagten den Schritt

Zur Vendimia, also der Weinernte, wird Binissalem wieder zum Zentrum der Insel. <br />

Simply Fosh: In vino veritas

Unser Autor beschwert sich über viel zu günstige Tagesmenüs auf Mallorca. Die sind teilweise deutlich billiger als eine Flasche Wein – verrückt, oder?

Rafael Martorell Valls ist stolz auf seine große Kugel, die aber auch 2 Euro kostet

Das Traditions-Eis von Pollença ist wieder da

Jahrzehntelang konnte man bei Gelats Valls lecker was zum Schlecken kaufen. Dann kam es zu einem Streit mit dem Rathaus. Jetzt lassen Enkel des Gründers dieTradition unter dem Namen Ca'n Butxaca neu aufleben

Kaisergranat sollte man möglichst pur genießen.

Simply Fosh: So bereitet man auf Mallorca Kaisergranat zu

Die Tiere sollte man mit Ehrfurcht behandeln

Mallorquinische Hausfrauen bei einem Schlachtfest zur Herstellung der Sobrassada.

Simply Fosh: Mallorcas Sobrassada ist mehr als nur Wurst

Sie gehört seit dem 16. Jahrhundert zur mallorquinischen Küche. Jetzt erfährt der Klassiker eine Renaissance – mit zum Teil ungewöhnlichen Geschmacksnuancen

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Hier schreibt Marc Fosh

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