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Pasta einfach selber machen!

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So gelingen die leckeren Papardelle

Pfirsich-Safran- Chutney

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König Pfirsich!

Huhn mit  Mole Poblano

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Mexiko neu entdecken!

Caesar Salad mit Avocado & Schinkenspeck

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Das etwas andere Las Vegas-Gefühl!

Cochifrito de Cordero

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Paprika clever einsetzen!

Pilzrisotto mit  schwarzem Knoblauch

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Der Trend geht zur schwarzen Knolle

Erbsen-Schinken-Quiche mit Minze

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Warum nicht mal die Frische von Minze in der Quiche?

Zitronen-&-Olivenöl-Madeleines

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Absolute mediterran!

Paella mixta

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Das Nationalgericht Spanien selbst gemacht!

Avocado-Quinoa-Tofu-Salat

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Vegan und richtig lecker

Orangenblütencreme mit Erbeer-Hibiskus-Sauce

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Kleine Geschmacksexperimente!

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Hier schreibt Marc Fosh

Der Raum zur Verkostung befindet sich in einem Zwischengeschoss. <br />

Bodega Es Fangar - Tempel des Bio-Weines

Dass die deutschen Eigentümer des Anwesens zwischen Felanitx und Manacor eher klotzen als kleckern, ist bekannt. Nun können sie der Öffentlichkeit auch eine hochmoderne Bodega präsentieren

Romanesco sieht nicht nur toll aus, er enthält auch viel Vitamin C und K.

Marc Fosh: Spitze, diese Knospen!

Warum Romanesco in der Küche großes Vergnügen bereitet und wie er mit Pasta, Oliven, Kapern und Petersilie ganz besonders auf der Zunge zergeht

Sellerie ist das hässliche Entlein unter den Gemüsesorten.

Simply Fosh: Oh, du wundervolle Knolle

Sellerie ist vielleicht kein Augenschmaus, dafür hat es dieses Wintergemüse geschmacklich in sich. Marc Fosh bereitet ihn am liebsten im Ofen zu

Auch das ist eine Möglichkeit: gegrillte Artischocken.

Simply Fosh: Das lässt sich alles mit Artischocken anstellen

Die Blatt-Enden in eine Sauce tunken und auslutschen – das kennt man auch in Deutschland. Aber nehmen Sie sich doch mal ein Herz!

Schon optisch eine Wucht: Rhabarber.

Simply Fosh: Lieblingszutat Rhabarber

Maxime der Köche: Immer kreativ bleiben und mit dem Rhythmus der Jahreszeiten gehen

Zum geschmorten Ochsenschwanz passen Kartoffeln gut.

Simply Fosh: Schmoren Sie sich glücklich

Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, dann sind deftige Gerichte aus Omas Zeiten ein wahrer Seelentröster. So macht man aus einem Kilo Ochsenschwanz ein Wohlfühl-Essen

So wird aus Blumenkohl ein Hochgenuss.

So lecker kann man Blumenkohl auch zubereiten

Der neue Food-Trend: Blumenkohl ist für eine Gemüsesorte unglaublich vielseitig. Er macht sich auch prächtig als Ganzes aus dem Ofen. Koch Marc Fosh verrät sein Lieblingsrezept

Unser Autor kriegt dieses Lachs-Gericht in weniger als einer Stunde hin. Sie auch?

Simply Fosh: Lachs - stressfrei und gesund

Allemal einfacher zuzubereiten als der Wildbraten und obendrein bekömmlicher

Mallorca-Rezepte

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Die Schalotte kleinschneiden, das Öl erhitzen und die Zwiebel so lange dünsten, [..]
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Die gírgolas sorgfältig säubern – mit einem scharfen Messer die Reste von [..]
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Linsen über Nacht einweichen. Die Koteletts in Olivenöl in einer Pfanne anbraten, die [..]

Rezepte von Marc Fosh

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Jetzt ist leichte und gesunde Küche angesagt: Fisch – ganz einfach und schnell zubereitet
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Bitte die "Choricero"-Paprika-Paste nicht vergessen. Sonst wird das nichts mit dem Gericht [..]
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Die Spinnenkrabbe sieht recht ungewöhnlich aus, schmeckt aber ganz wunderbar.
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Da kommt das richtige südost-asiatische Feeling auf. Wohl bekomm's!
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Wie bei der "en papillote"-Methode ist das Kochen im Bananenblatt eine weitere Möglichkeit, [..]
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Diese Suppe ist schon fast ein Hauptgericht.

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