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Zitronen-&-Olivenöl-Madeleines

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Absolute mediterran!

Erbsen-Schinken-Quiche mit Minze

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Warum nicht mal die Frische von Minze in der Quiche?

Pasta einfach selber machen!

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So gelingen die leckeren Papardelle

Orangenblütencreme mit Erbeer-Hibiskus-Sauce

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Kleine Geschmacksexperimente!

Huhn mit  Mole Poblano

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Mexiko neu entdecken!

Caesar Salad mit Avocado & Schinkenspeck

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Das etwas andere Las Vegas-Gefühl!

Paella mixta

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Das Nationalgericht Spanien selbst gemacht!

Pfirsich-Safran- Chutney

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König Pfirsich!

Pilzrisotto mit  schwarzem Knoblauch

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Der Trend geht zur schwarzen Knolle

Cochifrito de Cordero

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Paprika clever einsetzen!

Avocado-Quinoa-Tofu-Salat

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Vegan und richtig lecker

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Hier schreibt Marc Fosh

Auch optisch eine Wucht: das heutige Rezept Rote Bete in Salzkruste

Rote Bete in Salzkruste: lokal, saisonal und biologisch kochen

Der Trend geht zum Gemüse- und Kräuteranbau im eigenen Garten. So vermeidet man einen Raubbau an der Natur, und das Essen gewinnt an Wertigkeit

Meerbarben haben einen hohen Fettgehalt. Auch ihre Leber ist eine Delikatesse.

Simply Red: Meerbarbenfilet mit Escalivada und Romesco-Sauce

Marc Fosh am Fischstand: Der Koch erklärt, woran man frische Meerbarben erkennt und wie man sie zubereitet

Nizza-Salat mit knackigen grünen Bohnen und weich gekochten Wachteleiern.

Dieser Salat ist schon fast eine Lebenseinstellung

Genaue Regeln gibt es ohnehin nicht, so macht Marc Fosh den Nizza-Salat

Leckeres Frühstück: getoastetes Brot mit Avocado und Schafskäse.

Fosh: Ein Hoch auf die beliebte Avocado

Food-Trends sind bescheuert, so viel steht schon einmal fest. Ausnahmen bestätigen die Regel. Heute: eine Frucht, die von den Azteken nicht zufällig nach männlichen Fortpflanzungsorganen benannt wurde

Mallorca-Rezepte

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Die Schalotte kleinschneiden, das Öl erhitzen und die Zwiebel so lange dünsten, [..]
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Die gírgolas sorgfältig säubern – mit einem scharfen Messer die Reste von [..]
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Linsen über Nacht einweichen. Die Koteletts in Olivenöl in einer Pfanne anbraten, die [..]

Rezepte von Marc Fosh

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Jetzt ist leichte und gesunde Küche angesagt: Fisch – ganz einfach und schnell zubereitet
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Bitte die "Choricero"-Paprika-Paste nicht vergessen. Sonst wird das nichts mit dem Gericht [..]
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Die Spinnenkrabbe sieht recht ungewöhnlich aus, schmeckt aber ganz wunderbar.
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Da kommt das richtige südost-asiatische Feeling auf. Wohl bekomm's!
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Wie bei der "en papillote"-Methode ist das Kochen im Bananenblatt eine weitere Möglichkeit, [..]
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Diese Suppe ist schon fast ein Hauptgericht.

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