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Orangenblütencreme mit Erbeer-Hibiskus-Sauce

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Kleine Geschmacksexperimente!

Erbsen-Schinken-Quiche mit Minze

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Warum nicht mal die Frische von Minze in der Quiche?

Caesar Salad mit Avocado & Schinkenspeck

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Das etwas andere Las Vegas-Gefühl!

Huhn mit  Mole Poblano

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Mexiko neu entdecken!

Pfirsich-Safran- Chutney

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König Pfirsich!

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Das Nationalgericht Spanien selbst gemacht!

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Pilzrisotto mit  schwarzem Knoblauch

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Der Trend geht zur schwarzen Knolle

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So gelingen die leckeren Papardelle

Avocado-Quinoa-Tofu-Salat

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Cochifrito de Cordero

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Paprika clever einsetzen!

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Hier schreibt Marc Fosh

Es bedarf vieler Handgriffe, bis ein Seehechtfilet so auf den Teller kommt.

Fosh: Beim Kochen müssen sich alle grün sein

Ein Profi-Restaurant funktioniert nur, wenn die Teamarbeit stimmt. Zu Hause ist Liebe die entscheidende Zutat

Schweinelende mit Kräuterkruste.

Simply Fosh: Aus dem Kräutergarten

Der Frühlingsbeginn ist die Gelegenheit, etwas Frische ins Essen zu bringen

In diesem Gericht

Simply Fosh: Von der Fusion zur Konfusion

Zutaten und Rezepte aus anderen Kulturkreisen in die eigene Esskultur zu integrieren, ist das eine. Planlos-experimentieren und alles in einen Topf schmeißen, das andere. Vom Sinn und Unsinn neuer Trends und den Vorteilen der guten alten Küche

Fosh und der Trick mit dem Bacalao

Der Sternekoch hat viele Jahre gebraucht, bis er seine Liebe zu Stockfisch entdeckt hat. Jetzt ist er hin und weg

Mallorca-Rezepte

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Die Schalotte kleinschneiden, das Öl erhitzen und die Zwiebel so lange dünsten, [..]
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Die gírgolas sorgfältig säubern – mit einem scharfen Messer die Reste von [..]
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Linsen über Nacht einweichen. Die Koteletts in Olivenöl in einer Pfanne anbraten, die [..]

Rezepte von Marc Fosh

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Jetzt ist leichte und gesunde Küche angesagt: Fisch – ganz einfach und schnell zubereitet
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Bitte die "Choricero"-Paprika-Paste nicht vergessen. Sonst wird das nichts mit dem Gericht [..]
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Die Spinnenkrabbe sieht recht ungewöhnlich aus, schmeckt aber ganz wunderbar.
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Da kommt das richtige südost-asiatische Feeling auf. Wohl bekomm's!
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Wie bei der "en papillote"-Methode ist das Kochen im Bananenblatt eine weitere Möglichkeit, [..]
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Diese Suppe ist schon fast ein Hauptgericht.

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