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Pasta einfach selber machen!

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So gelingen die leckeren Papardelle

Pilzrisotto mit  schwarzem Knoblauch

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Der Trend geht zur schwarzen Knolle

Cochifrito de Cordero

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Paprika clever einsetzen!

Huhn mit  Mole Poblano

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Mexiko neu entdecken!

Orangenblütencreme mit Erbeer-Hibiskus-Sauce

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Kleine Geschmacksexperimente!

Avocado-Quinoa-Tofu-Salat

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Vegan und richtig lecker

Zitronen-&-Olivenöl-Madeleines

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Das Nationalgericht Spanien selbst gemacht!

Erbsen-Schinken-Quiche mit Minze

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Warum nicht mal die Frische von Minze in der Quiche?

Caesar Salad mit Avocado & Schinkenspeck

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Das etwas andere Las Vegas-Gefühl!

Pfirsich-Safran- Chutney

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König Pfirsich!

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Hier schreibt Marc Fosh

Eine Miesmuschel.

Saisonfrische Muscheln auf Mallorca essen

Muscheln bedienen all unsere Sinne: Sie sehen gut aus, riechen lecker und klingen beim Zubereiten sogar

Feigen sind wahre Energiebomben. Sie wurden schon in der Antike zur Stärkung von Athleten genutzt.

Simply Fosh: Kochen mit Früchten

Genießen Sie das Beste, was die Natur am Ende des Sommers zu bieten hat

Tomeu Arbona in seiner neuen Backstube

Einzug in die meistfotografierte Bäckerei von Palma de Mallorca

Tomeu Arbonas hat seine Bäckerei "Fornet de la Soca" in prominente Räumlichkeiteiten in Palma de Mallorca verlegt

Thomas Heilig heute vor dem Lokal von  „El Sol

Auswandern nach Mallorca: erfolgreich trotz Fallstricken

El Sol in Son Serra de Marina: Die eigene Bar auf der Lieblingsinsel eröffnen, am besten direkt am Strand - viele Deutsche träumen davon, nur wenige machen es wahr. Andreas Handwerker und Thomas Heilig wagten den Schritt

Zur Vendimia, also der Weinernte, wird Binissalem wieder zum Zentrum der Insel. <br />

Simply Fosh: In vino veritas

Unser Autor beschwert sich über viel zu günstige Tagesmenüs auf Mallorca. Die sind teilweise deutlich billiger als eine Flasche Wein – verrückt, oder?

Rafael Martorell Valls ist stolz auf seine große Kugel, die aber auch 2 Euro kostet

Das Traditions-Eis von Pollença ist wieder da

Jahrzehntelang konnte man bei Gelats Valls lecker was zum Schlecken kaufen. Dann kam es zu einem Streit mit dem Rathaus. Jetzt lassen Enkel des Gründers dieTradition unter dem Namen Ca'n Butxaca neu aufleben

Kaisergranat sollte man möglichst pur genießen.

Simply Fosh: So bereitet man auf Mallorca Kaisergranat zu

Die Tiere sollte man mit Ehrfurcht behandeln

Mallorquinische Hausfrauen bei einem Schlachtfest zur Herstellung der Sobrassada.

Simply Fosh: Mallorcas Sobrassada ist mehr als nur Wurst

Sie gehört seit dem 16. Jahrhundert zur mallorquinischen Küche. Jetzt erfährt der Klassiker eine Renaissance – mit zum Teil ungewöhnlichen Geschmacksnuancen

Mallorca-Rezepte

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Die Schalotte kleinschneiden, das Öl erhitzen und die Zwiebel so lange dünsten, [..]
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Die gírgolas sorgfältig säubern – mit einem scharfen Messer die Reste von [..]
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Linsen über Nacht einweichen. Die Koteletts in Olivenöl in einer Pfanne anbraten, die [..]

Rezepte von Marc Fosh

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Jetzt ist leichte und gesunde Küche angesagt: Fisch – ganz einfach und schnell zubereitet
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Bitte die "Choricero"-Paprika-Paste nicht vergessen. Sonst wird das nichts mit dem Gericht [..]
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Die Spinnenkrabbe sieht recht ungewöhnlich aus, schmeckt aber ganz wunderbar.
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Da kommt das richtige südost-asiatische Feeling auf. Wohl bekomm's!
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Wie bei der "en papillote"-Methode ist das Kochen im Bananenblatt eine weitere Möglichkeit, [..]
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Diese Suppe ist schon fast ein Hauptgericht.

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