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Heilbutt mit Brokkolipüree und Safran-Estragon-Mayonnaise
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Rib-Eye-Steak mit Sauce béarnaise und Pommes frites „Piri Piri“ nach portugiesischer Art
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Scharfe Ananas-Spieße mit Zitronen-Limetten-Mascarpone-Creme
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„Tarta de almendras y higos frescos“ Mandelkuchen mit frischen Feigen
Das ist die wahre Götterspeise!
Pilzrisotto mit schwarzem Knoblauch
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Caesar Salad mit Avocado & Schinkenspeck
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Das Nationalgericht Spanien selbst gemacht!
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Hühnerpasteten-Lollis mit Rote Bete von Adrian Quetglas
Mal nicht wie bei Muttern!
Zitronen-&-Olivenöl-Madeleines
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Orangenblütencreme mit Erbeer-Hibiskus-Sauce
Kleine Geschmacksexperimente!
Gebratene Seebrasse mit Safran-Allioli-Kartoffeln und Ratatouille-Basilikum-Vinaigrette
Die Kunst, Kräuter richtig einzusetzen!
Leser-Rezepte
Hier schreibt Marc Fosh
Simply Fosh: Alles Gute in den Topf
Genau das richtige Wetter, um einen spanischen Klassiker wie die Fabada aufzusetzen
Was in der Küche auf Mallorca nie fehlen darf
Marc Fosh schreibt über seine essenziellen Zutaten
Mallorca-Koch Marc Fosh entdeckt veganes Essen für sich
Sich vegan zu ernähren, ist in vielen Kulturen gang und gäbe. Jetzt kommt auch die Instagram-Generation auf den Geschmack – ein Trend, dem sich auch unser Autor, ein überzeugter Allesesser, nicht verschließen kann
Neue Mallorca-Rezepte für das Jahr 2020
Vier gerade erschienene Kochbücher, die wir Ihnen ans Herz legen wollen
Simply Fosh: So geht Fischfrikadelle zum Feiertag
Fisch und Kartoffeln gehören zusammen wie Mick Jagger und Keith Richards, findet Marc Fosh. In seinem Rezept für Frikadellen steckt Musik
Simply Fosh: Coq au Vin
Der französische Klassiker ist ganz einfach zubereitet – wenn man etwas Geduld mitbringt
Simply Fosh: Würze mit Pfiff
Selbst rösten, mahlen und mengen: Gewürzmischungen als Geschmackserlebnis und Geschenkidee
So klappt die perfekte Tortilla
Zunächst wäre die Frage zu klären, ob Zwiebeln mit rein sollen oder nicht. Und Obacht beim Wenden
Rezepte von Macarena de Castro
Mallorca-Rezepte
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