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Huhn mit  Mole Poblano

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Zitronen-&-Olivenöl-Madeleines

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Avocado-Quinoa-Tofu-Salat

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Vegan und richtig lecker

Paella mixta

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Das Nationalgericht Spanien selbst gemacht!

Pasta einfach selber machen!

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So gelingen die leckeren Papardelle

Caesar Salad mit Avocado & Schinkenspeck

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Das etwas andere Las Vegas-Gefühl!

Orangenblütencreme mit Erbeer-Hibiskus-Sauce

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Kleine Geschmacksexperimente!

Cochifrito de Cordero

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Paprika clever einsetzen!

Pfirsich-Safran- Chutney

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König Pfirsich!

Pilzrisotto mit  schwarzem Knoblauch

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Der Trend geht zur schwarzen Knolle

Erbsen-Schinken-Quiche mit Minze

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Warum nicht mal die Frische von Minze in der Quiche?

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Hier schreibt Marc Fosh

Mit Kumquat verfeinert: Gató à la Fosh.

Mallorca-Privileg Mandelkuchen

Direkt nach der Ernte in den Ofen: So geht „Gató de almendras"

So liebevoll an­gerichtet, sieht der Stockfisch doch zum Anbeißen aus.

Simply Fosh: Keine Angst vorm Stockfisch

Angeblich haben Basken die spezielle Konservierung des Kabeljaus erfunden. Ihre Rezepte können sich auf jeden Fall sehen und schmecken lassen

Kürbis ist beliebt zu Halloween.<br />

Simply Fosh: So klappt der Kürbis zu Halloween

Aus dem Gemüse kann man gruselige Fratzen schnitzen oder einen tollen Eintopf machen

Goldbraun, leicht angebraten, aber nicht zu trocken. So sieht eine perfekte Tortilla aus.

So klappt die perfekte Tortilla

Zunächst wäre die Frage zu klären, ob Zwiebeln mit rein sollen oder nicht. Und Obacht beim Wenden

Etwas für Feinschmecker: Foie-gras-Terrine mit Ananas-Chutney.

Simply Fosh: ein 5.000 Jahre alter Zankapfel

Eine Stopfleber geht meist mit der Zwangsmästung der Tiere einher. Dabei gibt es auch eine pfiffigere Methode

Gegrillter Thunfisch mit Kapernsauce: Eine Minute von jeder Seite anbraten reicht.<br />

Liebeserklärung an den Thunfisch

So gut wie der beste spanische Schinken "pata negra": Was frischen Thun so begehrenswert macht

Das Kaninchen kommt mit den Zutaten in eine Schmorpfanne.

Simply Fosh: Kaninchen als zarte Versuchung

Das Fleisch ist fettarm, lecker und aus der mallorquinischen Küche nicht wegzudenken

Nektarinen schmecken nicht nur roh sehr gut. <br />

Simply Fosh: Nahrung der Götter

Nektarinen versüßen nicht nur den Nachtisch, auch zur Ente passen sie gut

Mallorca-Rezepte

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Die Schalotte kleinschneiden, das Öl erhitzen und die Zwiebel so lange dünsten, [..]
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Die gírgolas sorgfältig säubern – mit einem scharfen Messer die Reste von [..]
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Linsen über Nacht einweichen. Die Koteletts in Olivenöl in einer Pfanne anbraten, die [..]

Rezepte von Marc Fosh

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Jetzt ist leichte und gesunde Küche angesagt: Fisch – ganz einfach und schnell zubereitet
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Bitte die "Choricero"-Paprika-Paste nicht vergessen. Sonst wird das nichts mit dem Gericht [..]
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Die Spinnenkrabbe sieht recht ungewöhnlich aus, schmeckt aber ganz wunderbar.
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Da kommt das richtige südost-asiatische Feeling auf. Wohl bekomm's!
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Wie bei der "en papillote"-Methode ist das Kochen im Bananenblatt eine weitere Möglichkeit, [..]
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Diese Suppe ist schon fast ein Hauptgericht.

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