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Paprika clever einsetzen!
Pilzrisotto mit schwarzem Knoblauch
Der Trend geht zur schwarzen Knolle
Erbsen-Schinken-Quiche mit Minze
Warum nicht mal die Frische von Minze in der Quiche?
Hühnerpasteten-Lollis mit Rote Bete von Adrian Quetglas
Mal nicht wie bei Muttern!
Heilbutt mit Brokkolipüree und Safran-Estragon-Mayonnaise
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Faszination Mandel!
Zitronen-&-Olivenöl-Madeleines
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Rib-Eye-Steak mit Sauce béarnaise und Pommes frites „Piri Piri“ nach portugiesischer Art
Für Liebhaber des perfekten Steaks!
Paella mixta
Das Nationalgericht Spanien selbst gemacht!
Avocado-Quinoa-Tofu-Salat
Vegan und richtig lecker
Orangenblütencreme mit Erbeer-Hibiskus-Sauce
Kleine Geschmacksexperimente!
Leser-Rezepte
Hier schreibt Marc Fosh
Bodega Es Fangar - Tempel des Bio-Weines
Dass die deutschen Eigentümer des Anwesens zwischen Felanitx und Manacor eher klotzen als kleckern, ist bekannt. Nun können sie der Öffentlichkeit auch eine hochmoderne Bodega präsentieren
Marc Fosh: Spitze, diese Knospen!
Warum Romanesco in der Küche großes Vergnügen bereitet und wie er mit Pasta, Oliven, Kapern und Petersilie ganz besonders auf der Zunge zergeht
Simply Fosh: Oh, du wundervolle Knolle
Sellerie ist vielleicht kein Augenschmaus, dafür hat es dieses Wintergemüse geschmacklich in sich. Marc Fosh bereitet ihn am liebsten im Ofen zu
Simply Fosh: Das lässt sich alles mit Artischocken anstellen
Die Blatt-Enden in eine Sauce tunken und auslutschen – das kennt man auch in Deutschland. Aber nehmen Sie sich doch mal ein Herz!
Simply Fosh: Lieblingszutat Rhabarber
Maxime der Köche: Immer kreativ bleiben und mit dem Rhythmus der Jahreszeiten gehen
Simply Fosh: Schmoren Sie sich glücklich
Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, dann sind deftige Gerichte aus Omas Zeiten ein wahrer Seelentröster. So macht man aus einem Kilo Ochsenschwanz ein Wohlfühl-Essen
So lecker kann man Blumenkohl auch zubereiten
Der neue Food-Trend: Blumenkohl ist für eine Gemüsesorte unglaublich vielseitig. Er macht sich auch prächtig als Ganzes aus dem Ofen. Koch Marc Fosh verrät sein Lieblingsrezept
Simply Fosh: Lachs - stressfrei und gesund
Allemal einfacher zuzubereiten als der Wildbraten und obendrein bekömmlicher
Rezepte von Macarena de Castro
Mallorca-Rezepte
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