Qualitätsoffensive mit heimischen Sorten in einer der bekanntesten Weingüter auf Mallorca: Die Besitzer der Bodega Santa Catarina in Andratx investieren derzeit massiv in neue Pflanzen, Sorten und Anbaumethoden, um höherwertige Weine herzustellen und die Produktion nach und nach auf 400.000 Liter zu steigern.

Seit dem vergangenen Sommer tauschen die Erben der 1985 von Estellan Lundqvist gegründeten Bodega sämtliche Reben auf den rund 40 Hektar des Weinguts Son Aloy de Sencelles aus. Auch die beiden weiteren Güter in Andratx (acht Hektar) und Son Rossinyol in Sineu (13 Hektar) sollen neu bepflanzt werden.

In den 80er-Jahren gehörte die Bodega Santa Catarina zu den Pionieren, als sie internationale Rebsorten - insbesondere die französichen Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon und Shiraz - an die Gegebenheiten auf Mallorca anpasste.

Nun wollen die Erben den Betrieb neu ausrichten, indem sie vor allem auf heimische Sorten setzen: Mantonegro, Callet, Giró Ros und Moll. "Wir wollen einen typisch mediterranen Wein herstellen", sagt Bartomeu Mairata, der für den Anbau verantwortlich ist. Auch etliche andere Weingüter auf der Insel setzen mittlerweile auf einheimische Sorten.

Um tatsächlich besondere Tropfen zu erzeugen, stellen die Winzer nicht nur die Sorten, sondern auch die Art des Anbaus um. Unter anderem sollen die Reben künftig mit einem unterirdisch verlegten System bewässert werden. Auf den drei Weingütern sollen unterschiedliche Weine mit jeweils eigenem Charakter erzeugt werden, erklärt Mairata. Nach fast zehnjährigem Stillstand auf dem Weingut - bedingt durch den Tod des Gründers - wolle Santa Catarina wieder zu den besten Bodegas der Insel aufschließen. /tg