Tipps für Hotels und Restaurants

Restaurante Ciro's

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Restaurante Ciro's

C/. Paseo del Mar, 3
Calvià - Mallorca

Tel.: 971-68 10 52

"Frischer geht es nicht“, schmunzelt Liudmila Zakharova, die Besitzerin des Ciro‘s und deutet auf das Hummer-Becken im Restaurant. Gerichte mit Hummer sind eine der Spezialitäten in dem hellen, wunderschönen Restaurant mit traumhaftem Blick über die Bucht von Palmanova. „Die Hummer werden bei zehn Grad Wassertemperatur gehalten“, erklärt Liudmila Zakharova. Frisch zubereitet kommen sie dann als Hummer-Salat mit Sóller-Orangen, zu Hummer-Ravioli verarbeitet oder als Hummer-Paella auf den Tisch – all dies weitere Spezialitäten des Hauses.

 

„Auch all unsere anderen Produkte sind frisch“, sagt Liudmila Zakharova und erklärt das am Beispiel der Paella. Die wird in vielen Restaurants mit Farbstoffen zubereitet. Nicht so im Ciro‘s, wo der junge mallorquinische Chefkoch ausnahmslos mit frischen Zutaten arbeitet – die Paella wird hier mit Gemüse, Kräutern und echtem Safran „gefärbt“. Weitere Highlights der Karte sind: Austern, Schwarze Paella mit Tintenfisch, Milchlammrippchen mit Kartöffelchen und Paprikastreifen oder Schulter von der Jungziege aus dem Ofen mit Rosmarin und Kartoffeln. Neu ist, dass die kreative Küche auch speziell auf Allergiker und Vegetarier eingestellt ist.

 

Serviert werden die Köstlichkeiten von dem jungen Mâitre Benedikt Hohage aus Gelsenkirchen. Darüber freuen sich natürlich insbesondere die deutschen Gäste. Ansonsten ist das Publikum von den Nationalitäten her sehr gemischt. „Wir haben auch zahlreiche spanische Gäste“, erklärt Liudmila Zakharova. Viele davon sind Stammgäste in dem Restaurant, das es nun schon seit mehr als 40 Jahren gibt.

 

Man kann das Lokal auch exklusiv für verschiedene Events buchen – viele Hochzeiten, Familienfeiern, Jubiläen und Geschäftsessen findet hier statt. Dafür steht ein Saal mit einer Kapazität für bis zu 170 Personen zur Verfügung, zudem ein Barbereich mit gemütlichen Sofas. Und vor allem natürlich die offene Terrasse, von der aus der Blick weit über das Meer schweift und man sich nach einem hervorragenden Essen wie im Paradies fühlt.

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Provinz: Mallorca - Zeitung | Ort: Calvià