Jedes Mal, wenn ich eine spanische Stadt besuche, versuche ich einen Abstecher auf den jeweiligen Markt oder mercado, wie es hier heißt, zu machen. Es gibt ihn fast überall, größere Städte haben meist sogar zwei oder drei - man könnte sagen, der Markt ist das Herz einer jeden spanischen Stadt.

Kürzlich war ich in Barcelona und habe mich sehr gefreut, den berühmten Markt „La Boqueria“ zu besuchen. Er ist weltweit bekannt, und ich habe meinen ersten Besuch vor fast 20 Jahren wirklich sehr genossen. Ich muss allerdings sagen, dass ich diesmal sehr enttäuscht war: Der Markt ist eigentlich nur noch eine traurige Touristenfalle mit Ständen voller vorgeschnittenem Obst und Säften auf Eis für japanische Amateurfotografen. Das hat mir bewusst gemacht, wie gut doch unser Mercat de l‘Olivar in Palma ist - ich glaube wirklich, dass wir hier mit einem der besten Märkte in Spanien gesegnet sind.

Ein quirliger Markt ist ein Fest für die Augen - ich liebe es, über den Mercat de l‘Olivar zu schlendern. Es ist der Ort, wo Einheimische und örtliche Köche ihre Lebensmittel kaufen. Ich genieße die Gerüche und bewundere, wie schön die Verkäufer ihre Waren arrangiert haben, über baumelnde Schinken und geräucherte Würste bis hin zu dem oft kunstvoll gestapelten Gemüse. Mein Favorit ist dabei der Bereich des Fischmarkts. Er ist jeden Tag voll mit fantastischem frischem Fisch und Meeresfrüchten, die mich immer inspirieren, egal wie oft ich auch hingehe. Zudem ist der Service gegenüber dem Kunden dort wirklich ausgezeichnet, und die Standbetreiber setzen sich sehr für lokale und saisonale Produkte ein.

Wenn Sie auf dem örtlichen Markt einkaufen, unterstützen Sie damit häufig die Landwirtschaft und Fischerei vor Ort. Das heißt, viele der Lebensmittel hier kommen aus der näheren Umgebung, und es werden nicht Unmengen an Energie und Öl verbraucht, um sie einmal um die halbe Welt zu verschiffen. Wer auf dem Markt einkauft, bekommt außerdem saisonale, frische und reife Produkte. Das ist zum einen gut, um Ihr allgemeines Wohlbefinden und Ihre Gesundheit zu verbessern, zum anderen bin ich davon überzeugt, das vor Ort angebautes Obst und Gemüse einfach auch besser schmeckt.

Und nicht zu vergessen: Im Mercat de l‘Olivar gibt es volle Tapasbars mit gebratenem Fisch, Sushi-Stände und sogar Champagner & Austern-Bars für den Imbiss vor, während und nach dem Einkauf - es gab also nie mehr Gründe für einen Marktbesuch.

Der Mercat de l‘Olivar ist Mo bis Sa von 7 bis 14.30 Uhr geöffnet, Fr zusätzlich auch von 14.30 bis 20 Uhr.

Das Rezept: Makrelen-Filet mit RucolaKartoffel-Salat-und-Ratatouille-Vinaigrette