Nachrichten | Gastronomía

Daraus kochen wir uns heute Abend ein feines Süppchen.

Suquet de peix: Seemannsküche auf die feine Art

Ein katalanischer Fischeintopf, der das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt

Traditionsgebäck im Art Nouveau-Haus Can Forteza Rey.

Ensaïmada-Bäcker öffnet schmucke Jugendstil-Fililale

Die Traditionsbäckerei Santo Cristo betreibt bislang einen Laden im Carrer Pareires

Von Alleluia bis Vinater Negre.

Die Traubenvielfalt Mallorcas

Ein neues Buch stellt die hiesigen Rebsorten, ihre Geschichte und ihre Eigenarten vor

Unverzichtbare Beilage zu einem zünftigen „pa amb oli

Meerfenchel: leckerer Überlebenskünstler

Von der Gischt getränkter Sonnenanbeter: Die Sukkulente schmeckt nicht nur Mallorquinern

Das Kraut der Saison heißt auf Spanisch „perifollo

Kerbel: Frühlingsfrische, jetzt sofort

Für die Deutschen Küchenkraut, für die Franzosen Teil der „fines herbes". Raten Sie mal, was eher angebracht ist

Das Kraut der Saison heißt auf Spanisch „perifollo?.

Frühlingfrische, jetzt sofort

Kerbel ist für die Deutschen Küchenkraut, für die Franzosen Teil der „fines herbes". Raten Sie mal, was eher angebracht ist

Jetzt zusammenrollen: Taco à la Fosh.

Harissa - scharfe Paste für fast jede Gelegenheit

Langjährige Leser wissen: Marc Fosh wäre ohne die Gewürzpaste nicht Marc Fosh. Ein Loblied

Die Tarte eignet sich auch hervorragend als elegante Vorspeise.

Der Käse von Menorca, die kulinarische Spezialität schlechthin

Fosh: Was auf Mallorca die Sobrassada, ist auf der Nachbarinsel der Queso de Mahón

Versüßen Sie sich doch öfter mal den Tag: unser heutiges Gericht.

Simply Fosh: Zum Dessert ganz viel Fantasie

Der Nachtisch ist das große Finale jedes guten Essens. Ein Plädoyer dafür, dabei die Kreativität spielen zu lassen, statt es bei Altbewährtem zu belassen

Auch zu gegrilltem Thunfisch passen Kapern perfekt.

Simply Fosh: Verführerische kleine Knospen

Kapern sind ein grandioser Bestandteil der Mittelmeerküche. Auf Mallorca sind sie besonders gut. Und gesund sind sie auch noch. Wer wird sich nicht in diese würzigen Blütenknospen verlieben?

Wo Mallorcas Topköche einkaufen

Eine Reise über die Insel mit Maria Salinas zu ihren Lieferanten

Aus diesen Chili-Schoten produziert Martínez sein

Tabasco aus Sóller: Scharfes Sößchen aus dem Orangental

Seit Anfang des Jahres gibt es eine pikante Sauce aus dem Tramuntana-Dorf

Leichte Küche mit viel Koriander: unsere Empfehlung diese Woche.

Simply Fosh: Couscous - genießen wie im Orient

Der Allrounder lässt der Kreativität unendlich viel Raum. Staunen Sie mit, was man damit alles machen kann

Asiatisch erfrischend: unser Power-Drink II.

Fosh: Ingwer, der Scharfmacher vom Dienst

Eine wundersame Knolle und ihre vielfältigen Einsatzmöglichkeiten

Wildpflanzen: "Meine Speisekammer ist die Natur"

Auf einem Rundgang im Park beim Schloss Bellver zeigt der Botanikexperte „Joan de Ses Herbes", was bei ihm auf den Tisch kommt

Bei so einer üppigen Produktion, kann der Wein auf der Insel ruhig großzügig eingeschenkt werden.

Auch beim Wein schreiben die Balearen Rekorde

Im Jahr 2016 wurden auf den Inseln erstmals mehr als sechs Millionen Liter produziert

Das kann man sich mal gönnen: gesunde Frühstücksriegel.

Fosh: gute Kohlenhydrate, schlechte Kohlenhydrate

Seifenoper in der Küche: Wie erkennt man, was einen beflügelt und was eher bremst?

Trinken macht Spaß! Weine noch und nöcher...

Wein und Sekt auf Mallorca: Das empfehlen Händler

Es gibt viel zu probieren, schenken Sie sich ein

Jens F. Kruse und seine, wie er sagt „Herzensfrau

Neue Mallorca-Kochbücher: Lecker lesen!

Drei neue Bände bieten Inspiration für die Küche

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