Blini

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Gesendet von: mallorcaZeitung

So mache ich Pfannkuchen mit Kräuterkäsefüllung!

ZUTATEN:

  • Eier
  • Vanillezucker
  • Salz
  • Backpulver
  • Milch
  • Mehl
  • Rote Beetesaft

2 Eier

1 Tüte Vanillezucker

Prise Salz

Prise Backpulver

150 ml Milch

125 Gramm Mehl

2 Esslöffel Rote Beetesaft

 

Alles zu einem geschmeidigen Teig ihne Klümpchen verrühren. Eine Stunde stehen lassen. Teil muss leicht und geschmeidig fließen.

Pfanne heiß machen, vor jedem Pfannkuchen mit Küchenrolle und Öl einreiben. Sobald Teig oben stockt, Pfannkuchen drehen und nur ganz kurz backen, sonst werden sie dunkel.

Abkühlen lassen und dann mit Kräuter-Philadelphia bestreichen.

Pfannkuchen rollen und Rollen in 3-4 cm lange Stücke schneiden.

 

Andrea Hunkemöller

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