Cabello de ángel

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Cabello de ángel

Den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und vorsichtig das Fleisch auslösen. In alten Rezeptbüchern wird empfohlen, erst den ganzen Kürbis zu kochen, bevor man das Fruchtfleisch auslöst. Wenn Sie mehr wissen wollen, bitte klicken!

ZUTATEN:

  • Kürbis
  • Zucker
  • Orange
  • Zitrone

CABELLO DE ÁNGEL


Zutaten für sechs Gläser Marmelade


2 kg reifer Kürbis

1,5 kg Zucker (nach Bedarf)

1 Orange (ungespritzt)

1 Zitrone (ungespritzt)


Zubereitung


Den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und vorsichtig das Fleisch auslösen. In alten Rezeptbüchern wird empfohlen, erst den ganzen Kürbis zu kochen, bevor man das Fruchtfleisch auslöst. Dann das Kürbisfleisch in kleine Stücke schneiden, mit etwas Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen. Dann aufkochen und abkühlen lassen. Mit der Hand Flüssigkeit aus dem Fruchtfleisch pressen, so dass die Fasern übrig bleiben. Die Kürbismenge wiegen und mit der gleichen Menge Zu- cker sowie der abgeriebenen Zitronen- und Orangenschale zum Kochen bringen. Nach etwa einer halben Stunde die Marmelade in sterile Twist-Off-Gläser füllen.

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