Granatapfel-Sorbet

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Granatapfel-Sorbet

Die Granatäpfel quer halbieren, einen Esslöffel voll Kerne beiseite stellen und die Fruchthälften mit der Zitruspresse auspressen. Es sollte bei vier Portionen etwa einen Viertel Liter Saft zur Verfügung stehen.Wenn Sie mehr wissen wollen, bitte klicken!

ZUTATEN:

  • Granatäpfel
  • Sherry
  • Zucker
  • Zitrone

GRANATAPFEL-SORBET

Für 4 Personen


Zutaten


2 reife Granatäpfel

8 cl trockener Sherry

50 g Zucker 8 EL Wasser 1/2 Zitrone (Saft)


Zubereitung


Die Granatäpfel quer halbieren, einen Esslöffel voll Kerne beiseite stellen und die Fruchthälften mit der Zitruspresse auspressen. Es sollte bei vier Portionen etwa einen Viertel Liter Saft zur Verfügung stehen. Den Granatapfelsaft durch ein feines Sieb gießen und den Sherry dazugeben. Zucker, Wasser und Zitronensaft aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann die Granatapfelsaft- und Sherry-Mischung zugeben. Abkühlen lassen und danach mindestens drei Stunden im Tief- kühlfach halbgefrieren lassen. Dabei immer wieder mit dem Rührbesen umrühren, damit keine Eiskristalle entstehen. In Gläser füllen und mit Granatapfelkernen garnieren.

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