Mallorca-Rezepte

So setzen Sie Pacharán  zu Hause an

So setzen Sie Pacharán zu Hause an

Die dunkelblauen Früchte der Schlehen wachsen an bis zu drei Meter hohen Büschen.

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Sopa mallorquina

Sopa mallorquina

Zwiebel, Paprika, Artischockenböden und Knoblauch klein schneiden, im heißen Olivenöl in der Pfanne andünsten, dann die Tomate darüberreiben. Wenn Sie mehr wissen wollen, bitte klicken!

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Spanferkel aus dem Ofen – ein Hauch Zitrone gehört dazu

Spanferkel aus dem Ofen – ein Hauch Zitrone gehört dazu

Gesendet von: mallorcaZeitung

Wer „lechona“ mag, der mag die deftige Mallorca-Küche. Hier auf der Insel wird das Spanferkel normalerweise im Ofen zubereitet. Die Zitrone spielt dabei eine „saure Rolle“, aber sie ist wichtig, denn sie macht das Fleisch zu einem köstlichen Leckerbissen.

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Tarta de requesón mit Picota-Kirschen

Tarta de requesón mit Picota-Kirschen

Kirschen entsteinen, bei 170 Grad im Backofen erhitzen. Butter schmelzen, Kekse zerkleinern (Mixer) und beides gut vermischen. Die Masse auf dem Boden einer Springform (22 cm) festdrücken. Wenn Sie mehr wissen wollen, bitte klicken!

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Trampó - der mallorquinische Sommersalat

Trampó - der mallorquinische Sommersalat

Die Zwiebeln in Würfel schneiden, Tomaten waschen, vierteln und in Stücke schneiden. Wenn Sie mehr wissen wollen, bitte klicken!

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Tumbet - die mallorquinische Gemüsepfanne

Tumbet - die mallorquinische Gemüsepfanne

Tomaten klein schneiden, drei Knoblauchzehen anbraten, die Tomaten zugeben und bei kleiner Hitze köcheln. Auberginen, Zucchini und die Kartoffeln in Scheiben, die Paprika in Stücke schneiden. Wenn Sie mehr wissen wollen, bitte klicken!

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Zucchini mit Borretschblüten

Zucchini mit Borretschblüten

Die Zucchini in kleine Würfel schneiden und mit der Gemüsebrühe auf kleiner Flamme so lange köcheln, bis das Gemüse gar ist.Wenn Sie mehr wissen wollen, bitte klicken!

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Zucchini mit Petersilie und Knoblauch

Zucchini mit Petersilie und Knoblauch

Gesendet von: mallorcaZeitung

Vegetarier aufgepasst! Hier kommt das passende Mallorca-Gericht ...

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