Mallorca-Rezepte

Faves tendres ofegades (im Schmortopf)

Faves tendres ofegades (im Schmortopf)

Die Bohnen aus den Hülsen lösen, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, den Knoblauch kleinhacken und diese Zutaten mit Olivenöl in einer greixonera kurz anbraten, gut umrühren und dann mit Fleischbrühe ablöschen. Wenn Sie mehr wissen wollen, bitte klicken!

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Gírgola mit Lammkoteletts

Gírgola mit Lammkoteletts

Die gírgolas sorgfältig säubern – mit einem scharfen Messer die Reste von Tan- nennadeln und Erde befreien, dann mit einem Küchentuch Hut, Lamellen und Stiel reinigen.Wenn Sie mehr wissen wollen, bitte klicken!

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Linseneintopf mit Koteletts

Linseneintopf mit Koteletts

Linsen über Nacht einweichen. Die Koteletts in Olivenöl in einer Pfanne anbraten, die Zwiebeln ebenfalls. Wenn Sie mehr wissen wollen, bitte klicken!

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Madroño-Sauce zu Fleisch und Geflügel

Madroño-Sauce zu Fleisch und Geflügel

Die Schalotte kleinschneiden, das Öl erhitzen und die Zwiebel so lange dünsten, bis sie goldgelb ist. Wenn Sie mehr wissen wollen, bitte klicken!

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Rinderzunge mit Kapern und Fenchel

Rinderzunge mit Kapern und Fenchel

Das Fleisch in kaltes Wasser legen und zum Kochen bringen. Nach etwa 45 Minuten ist es weich, dann kann man die Zunge herausnehmen und die Haut abziehen. Wenn Sie mehr wissen wollen, bitte hier klicken!

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Rezept-Sammlung

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