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Huhn mit  Mole Poblano

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Mexiko neu entdecken!

Pfirsich-Safran- Chutney

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König Pfirsich!

Orangenblütencreme mit Erbeer-Hibiskus-Sauce

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Kleine Geschmacksexperimente!

Pilzrisotto mit  schwarzem Knoblauch

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Der Trend geht zur schwarzen Knolle

Caesar Salad mit Avocado & Schinkenspeck

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Das etwas andere Las Vegas-Gefühl!

Erbsen-Schinken-Quiche mit Minze

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Warum nicht mal die Frische von Minze in der Quiche?

Cochifrito de Cordero

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Paprika clever einsetzen!

Avocado-Quinoa-Tofu-Salat

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Vegan und richtig lecker

Pasta einfach selber machen!

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So gelingen die leckeren Papardelle

Zitronen-&-Olivenöl-Madeleines

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Absolute mediterran!

Paella mixta

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Das Nationalgericht Spanien selbst gemacht!

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Hier schreibt Marc Fosh

Süßer Mais trifft Chili.

Fosh: Der ist Zucker, dieser Mais

800 Körner in 16 geraden Reihen angeordnet. Eine perfekte Zutat für Pürees und Suppen, die auch scharf sein können

Die Narben einer Krokus- Blüte: Safran.

Fosh: Mallorquinisches Gold

Mit der beste Safran kam stets aus La Mancha in Kastilien. Doch jetzt zieht die Insel nach

Ein feuriger Spanier wie aus dem Bilderbuch: unser Burger der Woche.

Fosh: Feuer und Flamme für diesen Burger

Warum ein baskischer Grillmeister als einer der besten Köche der Welt gilt, und wie sie ihm ein klein wenig nacheifern können

Heiße Schokolade und Gebäck: so einfach, so gut.

Fosh: Der Klassiker schlechthin

Churros gehören zu Spanien wie Croissants zu Frankreich. So machen Sie sie selbst

Mezze, das sind kleine, köstliche Vorspeisen.

Fosh: Orientalische Rezepte, die inspirieren

In der arabische Küche dreht sich alles um die richtigen Gewürze. Diese Aromen werden Sie verzaubern

Ein Kuchen im Glas.

Fosh: Allrounder Kokosnuss

Man kann sie vielseitig in der Küche einsetzen. Nur raspeln darf man die Früchte nicht

Frische Versuchung: Blaubeer-Vanille-Kuchen.

Fosh: So gesund kann köstlich sein

Bei Blaubeeren merkt man schon am frischen Geschmack, dass diese kleinen Früchte gut für uns sind. Dazu kommt noch, dass sie ungeheuer lecker sind. Marc Fosh empfiehlt die Zubereitung eines Kuchens

Klein, frech, lecker: Macarons.

Fosh: Macarons, mehr als nur ein Hingucker

Sie gelten als das am schwierigsten zuzubereitende Gebäck. Stimmt gar nicht, wenn Sie sich an ein paar kleine Tipps halten, werden sie auch Ihnen gelingen

Mallorca-Rezepte

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Die Schalotte kleinschneiden, das Öl erhitzen und die Zwiebel so lange dünsten, [..]
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Die gírgolas sorgfältig säubern – mit einem scharfen Messer die Reste von [..]
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Linsen über Nacht einweichen. Die Koteletts in Olivenöl in einer Pfanne anbraten, die [..]

Rezepte von Marc Fosh

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Jetzt ist leichte und gesunde Küche angesagt: Fisch – ganz einfach und schnell zubereitet
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Bitte die "Choricero"-Paprika-Paste nicht vergessen. Sonst wird das nichts mit dem Gericht [..]
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Die Spinnenkrabbe sieht recht ungewöhnlich aus, schmeckt aber ganz wunderbar.
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Da kommt das richtige südost-asiatische Feeling auf. Wohl bekomm's!
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Wie bei der "en papillote"-Methode ist das Kochen im Bananenblatt eine weitere Möglichkeit, [..]
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Diese Suppe ist schon fast ein Hauptgericht.

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