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Cochifrito de Cordero

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Paprika clever einsetzen!

Erbsen-Schinken-Quiche mit Minze

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Warum nicht mal die Frische von Minze in der Quiche?

Avocado-Quinoa-Tofu-Salat

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Vegan und richtig lecker

Paella mixta

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Das Nationalgericht Spanien selbst gemacht!

Pfirsich-Safran- Chutney

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König Pfirsich!

Orangenblütencreme mit Erbeer-Hibiskus-Sauce

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Kleine Geschmacksexperimente!

Pilzrisotto mit  schwarzem Knoblauch

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Der Trend geht zur schwarzen Knolle

Pasta einfach selber machen!

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So gelingen die leckeren Papardelle

Caesar Salad mit Avocado & Schinkenspeck

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Das etwas andere Las Vegas-Gefühl!

Huhn mit  Mole Poblano

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Mexiko neu entdecken!

Zitronen-&-Olivenöl-Madeleines

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Absolute mediterran!

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Hier schreibt Marc Fosh

Gestatten, Orangen aus Sóller.

Die Sóller-Orange soll besser geschützt werden

Die Zitrusfrüchte aus dem Tal werden nicht umsonst weithin geschätzt. Jetzt wird an einer eigenen Herkunftsbezeichnung gearbeitet. Orangenfest noch bis Pfingstsonntag

Der Sommerdrink 2017 setzt auf Hibiskus.

Fosh: Warum nicht mal Blumen trinken

Hibiskus und Co.: über die erstaunlich vielen Einsatzmöglichkeiten von Blüten in Küche und Bar

Carbónicas La Paduana: Cola, die nach Ananas schmeckt

In Petra wird seit 1945 eine ganz besondere Brause hergestellt. Der Verkauf boomt

Ein Trüffel ist vor allem dann gut, wenn er frisch ist.  Foto: MFRG

Fosh: So verwendet man schwarze und weiße Trüffel in der heimischen Küche richtig

Sie gelten als kulinarische Diamanten. Die Speisepilze sind teuer und sollten klug eingesetzt werden

Auch rot, aber anders: Gazpacho à la Fosh.

Ziegenkäse: Da gibt es einfach nichts zu meckern

Prägnant im Geschmack, mannigfaltig in der Erscheinung und vielseitig im Einsatz

Farbenfroh: unser heutiges Rezept.

Reisgerichte: Korn für Korn ein Genuss

Viele Länder haben ihre ganz eigenen Gerichte kultiviert. Die Getreidepflanze hat es in sich und ist nicht nur zum Essen da

Das Rezept beweist: Bulgur ist vielseitig kombinierbar.

Bulgur: Grieß mit Migrationshintergrund

Die Körnchen sind schnell zubereitet, extrem nahrhaft und seit 4.000 Jahren bewährt

Auf Mallorca verbreiteter als die weiße Variante: grüner Spargel.

Spargel - köstliche Stangen mit Detox-Effekt

Es ist Frühling, die Zeit für das edle Gemüse bricht an. Das ist nicht nur für Deutsche ein Genuss

Mallorca-Rezepte

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Die Schalotte kleinschneiden, das Öl erhitzen und die Zwiebel so lange dünsten, [..]
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Die gírgolas sorgfältig säubern – mit einem scharfen Messer die Reste von [..]
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Linsen über Nacht einweichen. Die Koteletts in Olivenöl in einer Pfanne anbraten, die [..]

Rezepte von Marc Fosh

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Jetzt ist leichte und gesunde Küche angesagt: Fisch – ganz einfach und schnell zubereitet
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Bitte die "Choricero"-Paprika-Paste nicht vergessen. Sonst wird das nichts mit dem Gericht [..]
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Die Spinnenkrabbe sieht recht ungewöhnlich aus, schmeckt aber ganz wunderbar.
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Da kommt das richtige südost-asiatische Feeling auf. Wohl bekomm's!
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Wie bei der "en papillote"-Methode ist das Kochen im Bananenblatt eine weitere Möglichkeit, [..]
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Diese Suppe ist schon fast ein Hauptgericht.

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